▲AKAME有南台灣最難訂位餐廳之稱，旧年中曾與RAW聯手舉辦餐會。（圖／RAW提供）
記者黃士原／台北報導
以原木直火燒烤和慢火處理台灣原生食材的AKAME频年來东说念主氣愈來愈高，也愈來愈難訂到位，因此有「南台灣最難訂位餐廳」，像是5月份訂位在4月1日凌晨0點才開放1分鐘就訂滿，網友直呼「简直太誇張」，還比五月天的票還難搶。
▲AKAME5月份訂位已滿，灰色日历即是無法訂位。（圖／截取inline訂位網站畫面）
AKAME主廚彭天恩(Alex)，年輕時即在臺灣各大闻明餐廳習藝，之後加入江振誠的新加坡餐廳 Restaurant André，奠定了創作看管的念念考根基，堅捏「作念有靈魂的看管」，因而選擇重返故鄉，回歸本人看管源頭，從老到的原住民文化出發。
▲AKAME為魯凱族語中｢烤」的意旨风趣，主廚Alex以柴窯取代現代爐具，使用大量傳統香料與採集自山林的野菜。（圖／RAW提供）
鬼父在线AKAME為魯凱族語中｢烤」的意旨风趣，主廚Alex以柴窯取代現代爐具，使用大量傳統香料與採集自山林的野菜，如小米、馬告、土當歸、刺蔥、五葉松等，再以煙燻、燒烤、乾燥、發酵、醃漬等陈腐看管手法，結合圭臬看管精神少女 自慰，為原民傳統看管冷漠新譯。
▲千壽的庭院有著純正日式氛圍，讓賓客從進門那一刻起就彷彿穿越時空來到日本。（圖／千壽提供）
另外，有錢也吃不到、引領台北會員制日本無菜單看管潮水的鼻祖「千壽」在2017年暫停營業，不過創辦东说念主去（2020）年從日本延攬兩位米其林等級的日籍主廚來台，終於又在旧年11月精良再行開幕。
千壽過去齐是採會員制，不是會員無法訂位，因此有「有錢也吃不到」稱號，但因為現在是歷經整頓後的再行營運，现在不具過去會員因素的賓客也不错訂位，並且會在用餐後成為千壽新會員，而未來千壽仍然會朝會員制經營。
▲鰻魚飯特別選用台灣大型黑鰻。（圖／千壽提供）
再行開幕的千壽保留了過去必吃三大明星，分別是關東風兩倍大鰻魚飯、古民家懸吊式圍爐和牛涮涮鍋及鐵板燒烤。關東風兩倍大鰻魚飯特別選用台灣大型黑鰻，一尾重達兩台斤，挑刺後先蒸後烤，黑鰻的油脂豐潤、口感和香氣細緻，惟有午餐時段才智品嚐到的經典看管。
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